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事例紹介

iPadセルフオーダーシステム 焼肉店「神戸十番」様(兵庫県神戸市)

神戸 十番(有限会社リー)様

会社名 神戸 十番(有限会社リー)様
業種 飲食店(焼肉店)
URL http://www.ju-ban.com/original18.html

ワークフロー

  1. お客様の課題

    「今までにない上質なお肉を使った食べ放題」をコンセプトに運営されている神戸十番様。来店される約9割が注文するという「食べ放題」は、好きなメニューを次々と追加できるのが醍醐味ですが、その分オーダーにかかる作業が発生します。オーダーシステムはもともとご存じで、できれば開店時に導入したかったと伺っていますが、備え付けタイプの専用機器を導入するのは金額的に厳しく見送られていました。厨房もホールも手一杯の状態が続くことで、お客様をお待たせしてしまうのを改善したいと、オープン1周年を目前にiPadセルフオーダーシステムを導入いただきました。
  2. ソリューション

    iPadを利用したセルフオーダーシステム(※)を導入いただきました。 (※ セルフオーダーシステム=各テーブルにiPadを配置し、お客様ご自身で商品を注文いただく飲食店向けのシステム。)
    iPadセルフオーダーシステムはPOSシステムとの連携も可能ですが、今回は先方のご希望でレジプリンターとの連携のみで導入いただきました。
  3. 成果

    オーダーをとりに行く業務がかなり軽減されたと感じられています。お客様に呼ばれてテーブルに向かい、オーダーをとり、それを厨房に伝えに戻って、ご注文のメニューを席までお持ちするという2往復が単純に1往復になったとお喜びの声をいただきました。スタッフの皆さまにとってお客さまからの「すみません!」という呼びかけは、「早く応えなければ」「すぐ対応しなければ」とかなりプレッシャーを感じられるそうですが、すぐには対応できない状況の時もあります。iPadセルフオーダーシステムを導入して、お客様が待ち時間にストレスを感じられることも、スタッフの皆さまがプレッシャーを感じられることも少なくなられたとのことです。

お客様の声

導入の決め手は、何といっても金額です。大手に比べてかなり安価だったことと、当店とKDLが近かったのでこれも縁だと思い、決めました。導入時にも思っていた以上にトラブルはありませんでした。お客様もスタッフもスマートフォンに慣れているのもあり、ほとんどの方は最初にやり方を説明するとそれで分かってくださるのでありがたいです。
 
また、オーダーシステムが「備え付けタイプの充電器と専用端末」の場合は移動ができませんが、iPadは簡単に持ち運べるところがとても使いやすいと感じています。当店の場合は「食べ放題」をご注文時のみお客様にiPadをお渡ししているので、ラストオーダーと同時に回収できることも使いやすいポイントです。

フロア貸し切りのお客様が来られた際、盛り上がりお客様が全員で歌を歌われたことがあります。そういう時のために店にはギターを置いているので、その時は私が伴奏したのですが、iPadがあることでその場で歌詞を検索し、全員で同じ曲を口ずさみ、一緒に盛り上がれたことがありました。そういった幅広い使い方ができるのが良さだとも感じています。

神戸十番 川原裕剛様

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